흐르는 물에 두부를 씻어 적당한 크기로 자릅니다.

물에 무를 씻어 두부와 비슷한 크기로 두껍게 썹니다.

파를 손질하고 씻은 후 대각선으로 썹니다.

멸치, 다시마, 양파를 넣어 물을 끓여 멸치 다시마 육수를 준비합니다.

간장, 전통 간장, 고춧가루, 올리고당, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 무 조각을 깔고 그 위에 두부를 올린 후 양념장과 멸치 다시마 육수를 붓습니다. 팬을 덮고 끓인 후 약불로 줄여 끓입니다.