두부를 한입 크기로 썰어 물기를 제거하고, 참기름 3큰술을 두르고 노릇하게 튀기듯 굽는다.

간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 요리용 와인 1큰술, 설탕 1큰술을 섞어 소스를 준비한다.

두부를 굽는 동안 양파와 파를 썬다.

소스를 골고루 바르며 두부에 맛을 배게 한다.

썰어놓은 양파와 파를 두부 위에 올린다.

물을 부어 두부가 잠길 정도로 하고 높은 열로 끓이다가 중~약불로 줄인다.