물기를 제거하기 위해 부드러운 두부를 헹구고 천으로 감싸세요.

두부를 1cm 두께로 자릅니다.

사각형 프라이팬에 조리용 기름을 데우고 두부 조각을 양쪽이 황금색이 될 때까지 튀깁니다.

튀긴 두부를 따로 보관하고, 쪽파를 3cm 길이로 자르고 청양고추를 썰어 씨를 제거합니다.

다진 마늘, 간장, 옥수수 시럽, 고추 가루, 참기름, 깨, 물을 섞어 양념 소스를 만듭니다.

쪽파와 청양고추를 양념 소스에 넣고 잘 섞어줍니다.

프라이팬에 튀긴 두부를 놓고 그 위에 후춧가루 양념 소스를 듬뿍 바릅니다. 끓을 때까지 높은 열로 요리한 다음 낮은 열로 줄여서 끓입니다.