오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요.

중~높은 열로 달군 팬에서 소시지를 갈색이 나고 부스러질 때까지 약 5~7분간 요리합니다. 따로 보관하세요.

체다와 모차렐라 치즈를 별도의 그릇에 섞어 따로 보관하세요.

물이 끓으면 피망을 준비하여 윗부분을 자르고 씨를 제거하세요. 4~5분 동안 데쳐낸 후 물기를 제거하고 식히세요.

올리브 오일을 팬에 데웁니다. 감자와 양파를 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 5~7분간 요리하세요.

감자와 함께 소시지, 반 정도의 치즈 혼합물, 풀어놓은 계란, 소금 및 후추를 섞어 5분간 놓아두세요.

피망에 믹스를 채우되, 남은 치즈 공간을 남겨둡니다. 피망을 브로일러 안전 베이킹 접시에 놓고 덮으세요.

덮은 상태로 15분간 굽고 덮개를 벗기고 추가 10분 더 구워 계란이 익고 피망이 부드러워지도록 합니다.