작은 그릇에 따뜻한 물에 이스트를 녹입니다. 크림처럼 보일 때까지 약 10분 정도 기다립니다.

볼에 밀가루, 설탕, 소금을 섞습니다. 가운데 홈을 파고 달걀과 이스트 혼합물을 넣고 반죽이 형성될 때까지 저어줍니다. 필요한 경우 물을 첨가합니다.

약간 가루를 뿌린 표면에서 반죽을 약 8분 동안 매끄럽고 탄력있게 될 때까지 치대줍니다.

버터를 세 부분으로 나누어 반죽에 첨가하고, 각 첨가 후 치대고 총 약 20분간 반죽을 쉬게 합니다.

채소 기름을 살짝 바른 볼에 반죽을 넣고 덮은 다음 따뜻한 곳에서 부피가 두 배로 늘어날 때까지 약 1시간 발효시킵니다.

발효된 반죽을 눌러 가스를 뺀 후 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에 6시간 이상 또는 하룻밤 동안 보관합니다.

오븐을 섭씨 200도(화씨 400도)로 예열하고 8x4인치의 두 개의 베이킹 팬을 기름칠해 준비합니다.

반죽을 두 등분하여 성형한 후 준비된 팬에 넣고 덮어서 부피가 두 배로 늘어날 때까지 약 1시간 발효시킵니다.

달걀 노른자와 찬물을 섞어 반죽 위에 얇게 바릅니다.

예열된 오븐에서 약 25분 동안 금색이 돌 때까지 굽습니다.