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브로콜리, 페페로니와 세 가지 치즈 칼초네

비용 $15, 절약하다 $30

출처: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 인분
  • $15

재료

  • 도우

    • 2 ¼ 티스푼 활성 건조 이스트
    • 1 ½ 컵 따뜻한 물 (110°F/45°C)
    • 4 컵 다목적 밀가루
    • 🧂 1 티스푼 소금
    • 1 ½ 티스푼 설탕
    • 1 큰술 올리브 오일

  • 필링

    • 1 ½ 브로콜리
    • ⅔ 컵 잘게 썬 프로볼로네 치즈
    • 🧀 ⅓ 컵 잘게 썬 모차렐라 치즈
    • ¼ 컵 파르메산 치즈
    • 🧄 마늘 1쪽, 다진 것
    • 1 컵 다진 페페로니
    • ¼ 컵 올리브 오일
    • 🧂 소금과 후추 적당량

  • 계란 세척액

    • 🥚 계란 1개, 풀어서
    • 물 1 큰술

  • 구움

    • 옥수수 가루 2 큰술

단계

1

이스트를 1/4컵의 따뜻한 물과 섞어 발효시키고 거품이 생길 때까지 기다립니다.

2

큰 볼에 밀가루, 소금, 설탕, 올리브 오일을 섞습니다. 발효된 이스트와 남은 따뜻한 물을 점차적으로 추가하고, 반죽하여 공 모양으로 만듭니다.

3

나무 도마에서 반죽을 매끄러워질 때까지 주무릅니다. 기름칠한 볼에 넣고 덮은 다음 1.5시간 동안 부풀 때까지 기다립니다.

4

브로콜리를 준비하려면 소금물에 15분간 담갔다가 헹군 다음 5분간 삶고 다져줍니다. 브로콜리, 치즈, 마늘, 페페로니, 올리브 오일 및 양념을 섞어줍니다.

5

반죽을 눌러 가스를 뺀 후 1분간 주무릅니다. 6등분으로 나눠 각각 8x10 인치 직사각형으로 굴립니다.

6

계란 세척액을 풀어 준비합니다. 필링을 반죽에 균등하게 분배하고 가장자리에 계란 세척액을 바른 후 접어 밀봉합니다.

7

옥수수 가루를 뿌린 베이킹 시트에 칼초네를 놓습니다. 위에 계란 세척액을 바르고 이쑤시개로 구멍을 내어 375°F에서 30분간 굽습니다.

영양 성분

1인분당

🔥

732

칼로리

  • 28g
    단백질
  • 73g
    탄수화물
  • 36g
    지방

💡 팁

이스트를 활성화하기 위한 물 온도가 정확해야 이스트가 죽는 것을 방지할 수 있습니다.반죽을 충분히 부풀려 가볍고 푹신한 칼초네 크러스트를 만듭니다.계란 세척액을 고르게 바르면 구운 칼초네의 황금빛 색상을 강화할 수 있습니다.칼초네는 다양하게 활용할 수 있습니다 - 다른 필링으로 실험해보세요!

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.