식초를 섞은 물에 브로콜리를 10분 동안 담가두고, 헹군 후 물기를 뺍니다.

냄비에 물을 끓이고 0.5 작은술의 소금을 넣은 후 브로콜리를 데칩니다.

데친 브로콜리를 차가운 물에 세 번 헹구고 작은 조각으로 찢은 후 물기를 뺍니다.

흐르는 물에 두부 반 모를 씻고 끓는 물에 데칩니다.

두부를 철저히 물기를 뺀 후 필요하다면 천을 사용하여 잘 으깨어 볼에 담습니다.

으깬 두부가 있는 볼에 데친 브로콜리를 추가합니다.

볼에 다진 마늘 0.5 작은술, 간장 1큰술, 피쉬 소스 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 2큰술을 추가합니다.

모든 재료를 잘 섞어 부드럽게 합칩니다.