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갈색 버터 당근 시트 케이크와 갈색 버터-크림 치즈 프로스팅

갈색 버터 당근 시트 케이크와 갈색 버터-크림 치즈 프로스팅

비용 $15, 절약하다 $25

출처: Recommended by CookPal

  • 90
  • 24 인분
  • $15

재료

  • 케이크

    • 🧈 1 컵 무염 버터
    • 1 ¾ 컵 다목적 밀가루
    • 2 티스푼 베이킹 소다
    • ½ 티스푼 베이킹 파우더
    • 1 ½ 티스푼 시나몬 가루
    • ½ 티스푼 올스파이스 가루
    • ½ 티스푼 육두구 가루
    • 🧂 ½ 티스푼 소금
    • 1 컵 단단히 눌린 다크 브라운 슈가
    • 🥚 4 개의 계란, 실온
    • 1 ½ 티스푼 바닐라 추출물
    • 🥕 3 컵 껍질을 벗기고 잘게 썬 당근
    • ½ 컵 다진 호두
    • ½ 컵 건포도
  • 프로스팅

    • 🧈 6 테이블스푼 무염 버터
    • 1 (8 온스) 팩 크림 치즈, 부드럽게
    • 3 컵 분말 설탕
    • 1 티스푼 바닐라 추출물
    • 🧂 1 꼬집 소금

단계

1

버터를 중불로 예열된 밝은 색 소스팬에 넣습니다. 팬을 계속 저어주면서 버터가 끓고, 고소한 냄새가 나며 팬 바닥에 갈색 조각들이 생길 때까지 요리합니다(5~10분). 즉시 불에서 내려 열에 안전한 볼에 버터를 붓습니다. 갈색 버터를 약 15분 동안 실온으로 식힙니다.

2

오븐을 화씨 325도(섭씨 165도)로 예열합니다. 12x16인치 팬을 기름칠하고 베이킹 페이퍼로 줄입니다.

3

밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 시나몬, 올스파이스, 육두구 및 소금을 볼에 잘 섞일 때까지 함께 섞습니다.

4

전기 믹서를 중간 속도로 사용하여 식힌 갈색 버터와 브라운 슈가를 큰 볼에 잘 섞일 때까지 섞습니다. 계란을 한 번에 하나씩 추가하며 각각 잘 섞어줍니다. 혼합물이 가볍고 푸석해질 때까지 섞인 후 바닐라를 섞습니다. 밀가루 혼합물 절반을 부어 겨우 섞일 때까지 섞고, 남은 밀가루 혼합물을 추가하여 겨우 섞일 때까지 섞습니다.

5

강판에 간 당근, 호두 및 건포도를 접어줍니다. 준비된 팬에 반죽을 붓고 주걱으로 위를 평평하게 합니다.

6

골든 브라운이 되고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면, 예열된 오븐에서 23~27분 구워줍니다. 와이어 랙으로 옮기고 약 30분 동안 완전히 식힙니다.

7

케이크가 식는 동안 프로스팅용 갈색 버터를 위해 1단계를 반복합니다. 약 15분 동안 실온으로 식힙니다.

8

큰 볼에서 전기 믹서를 중-높은 속도로 사용하여 크림 치즈를 완전히 매끄러워질 때까지 섞습니다. 식힌 갈색 버터를 넣고 철저히 섞일 때까지 섞습니다. 분말 설탕을 1컵씩 추가하면서 잘 섞어줍니다. 바닐라와 소금을 섞습니다. 프로스팅을 중-높은 속도로 1~2분 동안 완전히 매끄러워질 때까지 섞습니다.

9

식힌 케이크에 프로스팅을 펴 발라줍니다. 서빙할 준비가 될 때까지 케이크를 차갑게 보관합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

298

칼로리

  • 3g
    단백질
  • 36g
    탄수화물
  • 16g
    지방

💡 완벽하게 갈색으로 된 버터를 만들기 위해 팬을 면밀히 모니터링하여 타지 않도록 하세요.추가적인 맛과 디자인을 위해 캔디 당근 조각과 구운 다진 호두로 케이크를 장식하세요.프로스팅을 쉽게 섞으려면 크림 치즈와 버터가 실온에 있을 때 사용하십시오.