현미를 최소 3시간 동안 불려 질감을 부드럽게 합니다.

현미와 백미를 7:3 비율로 섞고 전기밥솥으로 밥을 짓습니다.

묵은 김치를 가볍게 헹구고 물기를 짜냅니다. 얇게 찢어주세요.

김치에 들기름을 넣고 잘 섞어줍니다.

오징어 내장을 제거하고 연골과 입을 제거하여 손질합니다. 물에서 하얗게 될 때까지 삶아주세요.

삶은 오징어를 김밥 속재료로 적합한 얇게 썰어줍니다.

도마와 김 위에 들기름을 바릅니다. 김 위에 밥을 얇게 펴주세요.

밥 위에 오징어 조각과 김치를 올립니다.