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브라우니 파이

비용 $10, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 인분
  • $10

재료

  • 크러스트

    • 1 ¼ 컵 다목적 밀가루, 그리고 더 많이 굴리기 위해 추가
    • 🍬 1 큰술 입상 설탕
    • 🧂 ½ 티스푼 코셔 소금
    • 🧈 ½ 컵 차가운 무염 버터, 1/2인치 크기로 자른 것
    • 💧 3 큰술 얼음 물, 또는 필요한 경우 더 추가

  • 필링

    • 🧈 10 큰술 녹인 후 식힌 무염 버터
    • 🍬 ¾ 컵 입상 설탕
    • 🥚 2 개의 큰 달걀, 실온에서
    • 🥚 1 개의 큰 달걀 노른자, 실온에서
    • 2 큰술 카놀라 오일
    • 1 티스푼 바닐라 추출물
    • 🍫 ¾ 컵 무설탕 코코아 가루
    • ½ 컵 다목적 밀가루
    • ☕ 2 티스푼 인스턴트 에스프레소 과립
    • 🧂 ½ 티스푼 코셔 소금
    • 🌰 ½ 컵 다진 호두 또는 헤이즐넛
    • 🍫 ½ 컵 세미스위트 초콜릿 칩, 반으로 나눈 것

단계

1

푸드 프로세서에 크러스트 재료 (밀가루, 설탕, 소금)를 넣고 차가운 버터와 함께 작은 완두콩 크기의 덩어리가 생길 때까지 펄스합니다.

2

얼음 물을 점차적으로 추가하고 반죽이 시작될 때까지 섞습니다. 디스크 모양으로 만들어 플라스틱으로 감싸고 1시간 동안 냉장 보관합니다.

3

반죽을 12인치 원형으로 굴려 9인치 파이 접시에 놓습니다. 가장자리를 주름지게 하고 30분 동안 얼립니다.

4

오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다. 파이 중량과 함께 15분간 굽다가, 이후 중량을 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지 구워줍니다 (8-12분). 20분 동안 식힙니다.

5

버터, 설탕, 달걀, 달걀 노른자, 기름 및 바닐라를 휘핑하여 필링을 준비합니다. 코코아, 밀가루, 에스프레소 및 소금을 점차적으로 추가하고 견과류와 초콜릿 칩의 절반을 넣어 저어줍니다.

6

필링을 식힌 크러스트에 부으세요. 윗면을 매끄럽게 하고 남은 초콜릿 칩을 올립니다.

7

350°F (175°C)에서 30-35분 동안 굽거나, 중심부에 꽂은 이쑤시개가 깨끗이 나오는 상태가 될 때까지 굽습니다. 20분 동안 식혀주세요.

영양 성분

1인분당

🔥

775

칼로리

  • 11g
    단백질
  • 71g
    탄수화물
  • 54g
    지방

💡 팁

더 나은 크러스트 질감을 위해 얼음 물을 사용하세요.구울 때 수축을 방지하기 위해 반죽을 차갑게 유지하세요.크러스트 가장자리가 너무 빨리 갈색으로 변하는 경우 호일로 덮으세요.부드러움을 더하기 위해 따뜻하게 먹을 때 아이스크림과 소금 카라멜과 함께 제공하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.