중간 크기의 볼에 메밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 함께 섞어주세요.

큰 볼에 버터밀크, 달걀, 바닐라를 함께 섞어주세요.

버터밀크 혼합물에 밀가루 혼합물을 붓고 반죽이 두껍고 매끄러워질 때까지 저어주세요. 거품이 생기고 반죽이 휴식할 때까지 약 5분 동안 기다려 주세요.

그릴 위 중불에서 버터를 녹입니다. 뜨거운 그릴에 큰 숫가락으로 반죽을 올리고 거품이 생기고 가장자리가 마를 때까지 약 3~4분간 익혀주세요.

뒤집어서 다른 쪽이 갈색으로 될 때까지 2~3분간 더 익혀주세요. 남은 반죽으로 반복하세요.