오븐을 350°F(175°C)로 예열하고 감자 여러 번 포크로 찌른다. 베이킹 시트에 놓는다.

감자가 포크로 쉽게 찔릴 때까지 오븐에서 굽는다. 약 90~120분, 한 시간 이후부터 15분마다 확인하면서 완성도를 확인한다.

감자가 구워지는 동안 큰 프라이팬에 기름을 중불에서 데운다. 닭고기를 넣고 중심이 더 이상 분홍색이 아니고 육즙이 맑아질 때까지 약 5분간 볶는다.

구운 감자를 반으로 가로로 자르고 감자 속을 큰 그릇에 긁어낸다. 껍질은 따로 보관한다.

감자 속에 무염 버터를 녹여 잘 섞는다. 소금과 후추로 간을 한다.

익힌 닭고기, 체다 치즈 2컵, 버팔로 핫소스를 잘 섞는다. 혼합물을 다시 감자 껍질에 넣는다.

남은 체다 치즈 1컵을 채워진 감자 위에 뿌린다.