모든 재료를 준비합니다.

큰 볼에 밀가루와 소금을 섞습니다. 파이 블렌더로 차갑게 다진 버터를 잘라서 혼합물이 굵은 빵 부스러기처럼 보일 때까지 섞어주세요.

한 번에 1 큰술의 차가운 물을 추가하고 주걱이나 손으로 반죽이 모일 때까지 섞어줍니다; 1/4컵보다 적은 양의 물이 필요할 수 있습니다.

반죽을 원형으로 모양을 잡고 플라스틱으로 감싸 냉장고에 최소 4시간 이상 또는 하룻밤 동안 넣어둡니다.

충분히 밀가루를 뿌린 표면 위에 차가워진 반죽을 놓고 더 많은 가루를 뿌리면서 11인치 원형으로 밀어주세요.

조심스럽게 반죽을 롤링 핀 위로 말아서 9인치 파이 접시 위에 펼칩니다. 반죽을 그릇 바닥과 옆면에 고르게 누릅니다. 초과된 반죽을 자르고 가장자리를 장식적으로 눌러 마무리하세요.

파이 조리법에 따라 빈 상태로 구우거나 내용물을 채워서 굽습니다.