버터크러스트 파스타 반죽
비용 $3.5, 절약하다 $5
출처: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 인분
- $3.5
버터크러스트 파스타 반죽
비용 $3.5, 절약하다 $5
출처: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 인분
- $3.5
재료
건조 재료
- 중력분 2컵
- 설탕 1큰술
- 소금 1작은술
차가운 재료
- 🧈 버터 ½컵, 12개의 큐브로 자르고, 얼린 것
- 얼음물 6큰술
단계
1
푸드 프로세서에 밀가루 1컵을 넣고 날개 부착물을 사용하세요. 버터 큐브를 밀가루 위에 뿌리세요.
2
나머지 밀가루 1컵, 설탕, 소금으로 덮으세요. 버터가 작은 조각이 될 때까지 짧게 간헐적으로 펄스하세요(약 1분).
3
얼음물을 뿌리세요. 혼합물이 연한 노란색이 되고 빵 부스러기처럼 보일 때까지 약 10~12초 동안 더 긴 펄스로 펄스하세요. 주걱으로 양쪽을 긁어내세요. 1~2번 더 펄스하세요.
4
혼합물을 작업대 위에 옮기고 공 모양으로 모으세요. 약간 평평하게 하고 플라스틱 랩으로 감싸세요. 최소 1시간 이상 또는 하룻밤 동안 냉장고에 넣어두었다가 굴리기 전에 차게 식히세요.
영양 성분
1인분당🔥
295
칼로리
- 5g단백질
- 34g탄수화물
- 16g지방
💡 팁
바삭한 질감을 얻으려면 버터와 물을 얼음처럼 차갑게 유지하세요.짭짤한 파스타를 만들 경우, 설탕을 조금 줄이되 완전히 생략하지 마세요.다루기 쉽게 하기 위해 반죽을 굴리기 전에 충분히 차게 식히세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.