버터밀크 절임 칠면조
비용 $40, 절약하다 $60
출처: Recommended by CookPal
- 197 Min
- 12 인분
- $40
버터밀크 절임 칠면조
비용 $40, 절약하다 $60
출처: Recommended by CookPal
- 197 Min
- 12 인분
- $40
재료
소금물
- 💧 물 2컵
- 🧂 코셔 소금 ⅓컵
- 말린 파슬리 2큰술
- 캐러웨이 씨앗 2큰술
- 통후추 1큰술
- 겨자씨 1큰술
- 마늘 가루 1작은술
- 큰 월계수 잎 2장
- 🥛 버터밀크 8컵
칠면조
- 🦃 목과 내장을 제거한 칠면조 1마리 (12파운드)
- 🧈 무염 버터 2큰술
단계
1
대형 냄비에 물, 소금, 파슬리, 고수풀, 후추, 겨자씨, 마늘가루, 월계수잎을 넣고 끓입니다. 소금이 녹을 때까지 약 2분간 끓인 후 15분간 식힙니다. 버터밀크를 섞습니다.
2
차가운 물로 칠면조를 헹구고, 절임용 봉투에 넣고 버터밀크 절임액을 부어줍니다. 24시간 동안 냉장 보관하며 가끔씩 돌려줍니다.
3
절임액을 버리고 차가운 물로 칠면조를 충분히 헹굽니다. 종이 타월로 칠면조를 말리고, 구이 팬에 가슴부분을 위로하여 놓습니다. 버터를 발라주고 1시간 동안 둡니다.
4
오븐을 화씨 350도(섭씨 175도)로 예열합니다.
5
예열된 오븐에서 칠면조를 굽다가, 다리의 가장 두꺼운 부분에 즉석 온도계를 꽂아 화씨 165도(섭씨 74도)를 나타낼 때까지 약 3시간 정도 요리합니다.
영양 성분
1인분당🔥
771
칼로리
- 98g단백질
- 9g탄수화물
- 36g지방
💡 팁
절임 과정이 완료될 때까지 충분히 기다려 최상의 맛을 냅니다.절인 후 과하게 짜지 않도록 칠면조를 잘 헹궈주세요.음식 안전을 위해 칠면조가 적정 온도에 도달했는지 육류 온도계를 사용하여 확인하십시오.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.