큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 섞어주세요. 다른 볼에 버터밀크, 우유, 계란 및 녹인 버터를 함께 섞어주세요. 요리를 준비할 때까지 두 혼합물을 따로 보관하세요.

중~높은 열에 가볍게 기름칠한 그릴이나 프라이팬을 데워주세요. 물방울을 표면에 튕기면 물방울이 모이고 으슬거리는 소리가 난다면 준비된 것입니다.

액체 혼합물을 건조 혼합물에 붓고 나무 숟가락이나 포크를 사용하여 약간 섞어주세요. 반죽은 조금 덩어리져도 괜찮습니다. 이는 원하는 결과입니다.

약 1/2 컵씩 예열된 그릴에 반죽을 붓거나 떠서 올려주세요. 거품이 표면에 나타날 때까지 약 1~2분 동안 요리하고, 스패출러로 뒤집어서 다른 면이 갈색이 될 때까지 익혀주세요. 남은 반죽으로 이를 반복하세요.