중불로 예열된 큰 소스팬에 커민과 육두구를 노릇하게 볶습니다.

버터를 넣고 양파와 리크를 부드러워질 때까지 볶습니다.

호박, 화이트 와인, 닭고기 육수를 섞어줍니다. 계피와 생강으로 간을 하고 열을 낮춘 후 덮고 10~15분 정도 끓입니다.

한편, 소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. 라비올리를 8~10분간 삶아 알덴테가 되면 건져냅니다.

손 믹서기나 블렌더를 사용하여 끓인 수프를 부드럽게 갈아줍니다.

라이트 크림을 넣고 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.