대형 냄비에 약간의 소금을 넣은 물을 붓고 끓입니다. 페투치니를 부드럽지만 쫄깃하게 약 8분 동안 익힌 다음 국수를 물기를 뺍니다.

그 사이에 크림을 큰 프라이팬에 붓습니다. 중불로 가열하여 거의 끓기 직전까지 조리하면서 계속 저어줍니다.

열을 줄이고 파, 파슬리, 바질, 타임, 소금, 후추, 레드페퍼 플레이크 및 화이트 페퍼를 추가합니다. 걸쭉해질 때까지 약 7~8분간 끓입니다.

새우와 가리비를 넣고 새우가 더 이상 반투명하지 않을 때까지 요리합니다.

스위스 치즈와 파마산 치즈를 잘 섞으면서 넣습니다.

익힌 파스타 위에 소스를 얹어 제공합니다.