밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 체로 쳐서 따로 보관하세요.

다른 볼에 버터를 치대고, 설탕을 조금씩 넣어주세요. 바닐라를 추가하고 혼합물이 부드럽고 폭신해질 때까지 치대세요. 계란을 넣고 잘 섞어주세요. 밀가루 혼합물과 우유를 번갈아가며 섞어주세요.

냉장고에서 최소 2시간 이상 또는 하룻밤 동안 반죽을 차갑게 보관하세요.

오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요.

살짝 밀가루를 뿌린 표면 위에서 반죽을 약 1/4인치 두께로 밀어주세요. 3인치 크기의 사각형으로 자르고, 각 사각형 중앙에 약 2 티스푼의 파이 필링을 올려 삼각형 모양으로 접어주세요. 가장자리를 손가락으로 꼭 눌러 밀봉하거나 포크로 눌러주세요. 기름칠한 베이킹 시트에 최소 2인치 간격으로 배치하고, 계란 흰자를 발라주세요.