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칼데레타 (필리핀식 쇠고기 스튜)

비용 $15, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 6 인분
  • $15

재료

  • 고기

    • 🥩 1 ½ 파운드 큐브형 쇠고기 스튜용 고기
  • 채소 및 과일

    • 🧄 마늘 3쪽, 으깬 것
    • 🧅 양파 1개, 다진 것
    • 🥔 붉은 감자 2개, 주사위 모양으로 썬 것
    • 붉은 파프리카 1개, 슬라이스
    • 🥕 큰 당근 1개, 대각선으로 슬라이스
    • 🍍 파인애플 조각 1(8온스) 캔, 국물 포함
  • 액체 및 소스

    • 🍍 파인애플 주스 ½ 컵, 설탕 무첨가
    • 토마토 소스 1(14온스) 캔
    • 토마토 페이스트 ¼ 컵
    • 핫 페퍼 소스 1 큰술 (예: 타바스코®) (선택 사항)
  • 양념

    • 🧂 소금과 후추 약간
    • 월계수 잎 3장
  • 기타

    • 식물성 기름 3 큰술
    • 미니 칵테일 소시지 ½ 파운드
    • 중간 크기의 익은 블랙 올리브 1(6온스) 캔, 물기 제거

단계

1

큰 냄비에 식물성 기름을 중불로 가열합니다. 쇠고기에 소금과 후추를 뿌리고 뜨거운 기름에 마늘과 함께 약 10분간 갈색으로 볶습니다. 물, 파인애플 주스, 양파, 토마토 소스, 토마토 페이스트를 붓습니다. 끓어오르게 한 다음 열을 낮추고 고기가 거의 부드러워질 때까지 35~45분간 끓입니다.

2

감자, 붉은 파프리카, 당근, 미니 소시지, 파인애플 조각(국물 포함), 올리브, 월계수 잎을 스튜에 넣습니다. 다시 끓어오르게 한 후 감자가 부드러워질 때까지 약 20분간 더 끓입니다. 핫 페퍼 소스, 소금, 후추로 간을 합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

518

칼로리

  • 26g
    단백질
  • 25g
    탄수화물
  • 36g
    지방

💡

더 깊은 맛을 위해 토마토 페이스트를 4온스의 간(liver pâté)으로 대체해보세요.더 진정한 필리핀 경험을 위해 Caldereta를 찐 밥 위에 드셔보세요.질감과 맛을 더하기 위해 완두콩, 건포도 또는 병아리콩을 추가하세요.이 요리는 편의성을 위해 슬로우 쿠커에서도 조리할 수 있습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.