오븐을 300°F (150°C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.

큰 볼에 설탕 3 큰술, 쿠민, 계피, 생강 및 카이엔 페퍼를 섞어주세요. 따로 놓아두세요.

준비된 베이킹 시트에 호박 씨를 놓고 조리용 스프레이를 뿌린 후 소금을 적당히 뿌립니다. 오븐에서 약 20~25분간 또는 노릇해질 때까지 굽습니다.

큰 논스틱 팬에 올리브 오일을 중불로 데워주세요. 구운 호박 씨와 설탕 2 큰술을 넣고 설탕이 코팅될 때까지 볶아줍니다(약 2~3분).