오븐을 섭씨 150도(화씨 300도)로 예열하세요. 9x13인치 베이킹 팬에 유산지를 깔고 조리용 스프레이를 뿌리세요.

스탠드 믹서의 볼에 흰 설탕 3/4컵, 달걀 노른자, 달걀, 바닐라 추출물, 카다몸 1작은술, 소금 1/2작은술을 넣고 저속으로 잘 섞일 때까지 섞어주세요.

크림을 작은 냄비에 중불에서 자주 저어가며 약 5분간 거품이 일기 시작하면 불에서 내립니다. 크림을 달걀 혼합물에 천천히 추가하며 저속으로 섞어줍니다. 커스터드를 준비된 베이킹 접시에 붓습니다.

베이킹 팬을 로스팅 팬에 놓고 베이킹 팬의 절반까지 끓는 물을 조심스럽게 붓습니다.

커스터드가 살짝 흔들릴 때 익으면 오븐에서 꺼냅니다. 약 45~50분 정도 굽습니다.

베이킹 팬을 로스팅 팬에서 꺼내어 실온에서 약 30분간 식힌 후, 최소 1시간 이상 얼려 단단하게 만듭니다.

중불로 달군 프라이팬에 버터를 녹입니다. 갈색 설탕, 소금, 카다몸 1/4작은술, 계피를 넣고 섞어줍니다. 냉동 호박을 넣고 자주 저어가며 약 8분간 줄어들 때까지 끓입니다. 설탕에 조린 호박을 실온으로 약 10분간 식힙니다.