오븐을 350°F로 예열하세요. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 향신료 및 소금을 함께 체로 쳐서 따로 두세요.

큰 볼에 달걀과 기름을 와이어 휘퍼로 잘 섞일 때까지 치대세요. 점차적으로 설탕을 넣고 완전히 섞일 때까지 섞으세요.

밀가루 혼합물을 추가한 다음 당근, 파인애플, 그리고 호두를 넣으세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 섞으세요.

버터를 바르고 밀가루를 뿌린 12컵 플루티드 튜브 팬이나 10인치 튜브 팬에 반죽을 붓으세요.

예열된 오븐에서 50-60분 동안 굽거나 가운데에 나무 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 꺼내세요.

팬에 있는 케이크를 10분간 식힌 후 주걱이나 나이프로 팬 가장자리를 느슨하게 하고 조심스럽게 케이크를 꺼내세요. 케이크를 와이어 랙에 올려놓고 완전히 식히세요.

아이싱을 만들기 위해 큰 볼에 크림 치즈와 녹인 버터를 전기 믹서로 잘 섞일 때까지 치대세요. 아이싱 슈가, 레몬즙, 강판 레몬 껍질을 차례로 넣으면서 부드러워질 때까지 섞으세요.

완전히 식은 케이크 위에 아이싱을 고르게 바르세요.