계란과 버터를 실온 상태로 가져오고, 당근을 썰고 건조 재료들을 함께 체에 친다.

저속으로 버터, 설탕, 꿀, 바닐라 추출물을 섞은 후 점차적으로 계란을 추가한다.

중력분, 박력분, 베이킹 파우더, 계피 및 소금을 버터 혼합물에 결합하고, 아몬드 가루를 넣어 부드럽게 섞는다.

다진 당근을 추가하고 반죽이 뭉쳐질 때까지 섞는다.

호두와 피칸을 160°C에서 8분 동안 구운 후 굵게 다져 반죽에 섞는다.

반죽을 냉장고에 30분간 식힌다.

크림 치즈를 분말 설탕과 섞고 잠시 식힌다.

반죽을 30-35g 공모양으로 만들고 다시 차갑게 식힌다.

80-88g의 쿠키를 만들고 가운데 작은 웅덩이를 만들어 크림 치즈 토핑을 추가한다.

175°C에서 18분간 굽는다. 오븐에 따라 온도를 조정한다.