오븐을 350도 F(175도 C)로 예열하세요. 머핀 팬에 컵케이크 라이너를 깔아주세요.

흰 설탕, 황설탕, 그리고 달걀을 볼에 함께 섞고; 기름과 바닐라를 섞어주세요. 당근과 파인애플을 접어주세요.

밀가루, 베이킹 소다, 계피, 소금, 육두구, 생강을 다른 볼에 섞어주세요; 당근 혼합물에 골고루 젖을 때까지 추가하고 잘 섞어주세요. 썬 호두의 절반을 접어주세요. 준비된 라이너에 반죽을 스푼으로 담고 각각 3/4정도 채워주세요.

머핀을 손가락으로 가볍게 눌렀을 때 윗부분이 다시 튀어나올 때까지 예열된 오븐에서 굽습니다, 약 25분 정도요. 와이어 랙 위에서 컵케이크를 완전히 식혀주세요.

작은 냄비에 낮은 열로 화이트 초콜릿을 녹이고 매끄러워질 때까지 저어주세요. 실온에서 식혀주세요.

크림 치즈와 버터를 큰 볼에 전기 믹서로 부드러워질 때까지 섞어주세요. 식힌 화이트 초콜릿, 1 티스푼의 바닐라, 그리고 오렌지 추출물을 섞어주세요. 점차적으로 분말 설탕을 넣고 혼합물이 풍성해질 때까지 섞어주세요; 헤비 크림을 섞어주세요.