실온에 둔 계란을 준비하세요. 당근과 호두를 갈거나 잘게 다지세요.

계란을 30초간 휘핑한 후 흑설탕을 넣고 2분간 더 휘핑합니다. 카놀라유를 추가하고 잘 섞어주세요.

박력분, 베이킹 파우더, 시나몬 가루를 체에 친 후 살살 섞어주세요.

갈은 당근과 다진 호두를 반죽에 넣고 반죽을 짤주머니에 옮깁니다.

머핀틀에 유산지를 깔고 각 틀을 80%까지 반죽으로 채웁니다.

예열된 오븐에서 180°C로 20~25분간 굽습니다.

크림치즈, 설탕, 플레인 요거트를 섞어서 장식을 준비하고 식힌 머핀 위에 짜줍니다.