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카사타 케이크

비용 $12, 절약하다 $18

출처: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 14 인분
  • $12

재료

  • 스펀지 케이크

    • 1 ½ 컵 케이크 가루
    • ½ 티스푼 베이킹 파우더
    • 🧂 ¼ 티스푼 소금
    • 🥚 계란 5개
    • ½ 컵 차가운 물
    • 🧂 1 ¼ 컵 설탕
    • 1 티스푼 바닐라 추출물
    • ½ 티스푼 크림 오브 타타

  • 리코타 치즈 필링

    • 2파운드 전체 우유 리코타 치즈
    • 🧂 2 ¼ 컵 분말 설탕
    • ½ 티스푼 계피 가루
    • 1 ½ 티스푼 바닐라 추출물
    • 2 (1온스) 스퀘어 세미 스윗 초콜릿, 굵게 갈아
    • 🍋 ½ 컵 레몬 껍질 절임

  • 럼 시럽

    • 🧂 ⅓ 컵 설탕
    • 💧 ¼ 컵 물
    • 2 큰술 라이트 럼

  • 초콜릿 글레이즈

    • 6 (1온스) 스퀘어 비터스위트 초콜릿, 다져서
    • ⅓ 컵 헤비 크림
    • 🧈 3 큰술 무염 버터, 큐브로

단계

1

오븐을 325°F(165°C)로 예열하세요. 두 개의 9인치 원형 케이크 팬을 기름칠하고 양피지로 줄지어 배치하세요.

2

볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 체로 치세요.

3

달걀을 분리하세요. 달걀 노른자를 걸쭉해질 때까지 치대고, 차가운 물 반 컵과 설탕, 바닐라를 서서히 넣으세요. 밀가루 혼합물을 추가하고 접어주세요.

4

달걀 흰자와 크림 오브 타타를 뾰족한 봉우리가 형성될 때까지 치세요. 달걀 노른자 혼합물에 접으세요. 반죽을 케이크 팬에 나눠 담으세요.

5

케이크를 25분간 굽습니다. 팬에서 10분간 식힌 다음 와이어 랙에서 완전히 식히세요.

6

리코타 치즈를 분말 설탕, 계피, 바닐라와 함께 치세요. 초콜릿과 레몬 껍질 절임을 추가하세요. 사용할 때까지 차갑게 보관하세요.

7

설탕과 물을 1분간 끓여 럼 시럽을 준비하세요. 럼을 넣고 실온으로 식히세요.

8

각각의 식힌 케이크를 반으로 자르세요. 럼 시럽을 뿌리고 각 층 사이에 필링을 발라 조립하세요. 조립된 케이크를 최소 4시간 동안 차갑게 보관하세요.

9

글레이즈용 초콜릿과 크림을 함께 녹입니다. 버터를 넣고 펴발라질 정도로 식히세요. 차가워진 케이크 위에 글레이즈를 발라주세요.

영양 성분

1인분당

🔥

532

칼로리

  • 13g
    단백질
  • 70g
    탄수화물
  • 22g
    지방

💡 팁

부드러운 질감을 위해 가장 신선한 리코타 치즈를 사용하세요.글레이즈가 충분히 식을 때까지 기다렸다가 발라서 흐르는 것을 방지하세요.최상의 풍미를 위해 케이크를 하룻밤 냉장 보관하세요.깔끔하게 자르기 위해 뜨거운 나이프로 케이크를 자르세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.