페루 세비체
비용 $15, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 8 인분
- $15
페루 세비체
비용 $15, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 8 인분
- $15
재료
채소
- 🥔 감자 2개
- 🍠 고구마 2개
- 🧅 붉은 양파 1개, 얇게 채 썬 것
- 셀러리 ½대, 슬라이스
- 다진 고수잎 ¼컵
- 하바네로 고추 1개, 씨를 제거하고 다진 것
- 비브 또는 보스턴 상추 1포기, 잎을 분리
양념
- 🍋 신선한 라임즙 1컵
- 커민 가루 한 꼬집
- 🧄 마늘 1쪽, 다진 것
- 🧂 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 갓 갈아낸 후추
해산물
- 🐟 생틸라피아 1파운드, 1/2인치 크기로 자른 것
- 🦐 중새우 1파운드 - 껍질을 벗기고 정맥을 제거한 후 1/2인치 크기로 자른 것
단계
1
감자와 고구마를 소스팬에 넣고 물로 덮습니다. 감자가 포크로 쉽게 찔릴 때까지 약불에서 끓이다가 물을 빼고 실온으로 식힙니다. 썰어둔 양파를 따뜻한 물에 10분 정도 담갔다가 물기를 빼고 따로 둡니다.
2
블렌더 볼에 라임즙, 셀러리, 고수, 커민을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 이 혼합물을 큰 유리볼에 붓고 마늘과 하바네로 고추를 넣고 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 하고 다진 틸라피아와 새우를 넣고 저어줍니다.
3
해산물이 단단하고 불투명해질 때까지 한 시간 동안 가끔 저어가며 재워둡니다.
4
감자를 껍질을 벗기고 슬라이스합니다. 양파를 생선 혼합물에 저어줍니다. 상추 잎으로 그릇을 깔고 세비체와 즙을 그릇에 담고 감자 조각으로 장식하여 제공합니다.
영양 성분
1인분당🔥
237
칼로리
- 26g단백질
- 29g탄수화물
- 2g지방
💡 팁
매운 맛을 더 원한다면 하바네로 고추의 씨를 남겨두세요.향미와 요리의 안전성을 높이려면 해산물은 매우 신선해야 합니다.덜 시큼한 세비체를 원한다면 라임즙의 양을 조금 줄이세요.자극을 피하기 위해 하바네로 고추를 다룰 때는 장갑을 사용하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.