냄비에 물을 끓입니다. 쌀을 넣고 저어줍니다. 열을 줄이고 덮은 후 20분 동안 약불로 끓입니다. 익으면 밥을 큰 볼에 담고 만질 수 있을 정도로 식힙니다.

한편, 계란을 소금 1/4 작은술과 함께 풉니다. 프라이팬 바닥에 식물성 기름을 얇게 바르고 중불에서 데웁니다. 뜨거워지면 계란 혼합물의 1/6을 붓고 팬 바닥에 골고루 펴줍니다. 계란이 굳어지면 조심스럽게 뒤집어 몇 초 더 익혀 반대쪽도 굳힙니다. 남은 계란으로 반복하여 6장의 얇은 계란 시트를 만듭니다.

작은 볼에 식초, 설탕, 소금 1 작은술을 섞습니다. 전자레인지에 몇 초간 데워 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 따뜻한 밥에 식초와 참깨를 섞어줍니다.