모든 재료를 준비하세요.

큰 볼에 통밀가루, 다목적 밀가루, 소금을 섞어주세요. 나무 숟가락으로 물과 기름을 저어 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만드세요. 필요한 경우 더 많은 물을 추가하세요.

반죽을 약간 밀가루를 뿌린 표면에서 매끄러워질 때까지 주무르세요.

반죽을 10개의 동일한 부분으로 나누세요. 각 조각을 공 모양으로 만들고 몇 분간 쉬게 하세요.

중불로 가열된 프라이팬에 약간의 기름을 바르세요. 반죽 공을 밀가루를 뿌린 표면에서 매우 얇게 밀어주세요.

차파티를 뜨거운 팬 위에서 바닥에 갈색 점이 생길 때까지 약 30초간 굽다가 뒤집어서 30초 더 익히세요.