간장, 꿀, 케첩, 흑설탕, 중국 술, 호이신 소스, 붉은 콩부침, 그리고 5향 분말을 중~약불에 놓인 소스팬에 함께 섞어주세요. 따뜻해질 때까지 저어가며 조리하세요.

돼지 안심을 길이 방향으로 1½~2인치 두께로 자르고 지퍼백에 넣으세요.

돼지고기가 든 지퍼백에 양념장을 부어 밀봉한 후 냉장고에서 2시간 또는 하룻밤 동안 재워두세요.

중~높은 열로 숯불 그릴을 예열하고 가볍게 기름칠을 해주세요.

양념된 돼지고기를 꺼내고 남은 양념을 털어내세요. 나머지 양념은 덧칠용으로 따로 보관합니다.

돼지고기를 간접 열에 그릴에서 돌려가며 덧칠하면서 요리하세요. 즉시 판독 온도계가 화씨 145°F(섭씨 63°C)를 나타낼 때까지 조리합니다.