샤토브리앙
비용 $25, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 7 Min
- 2 인분
- $25
샤토브리앙
비용 $25, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 7 Min
- 2 인분
- $25
재료
주요 재료
- 2 (8온스) 필레 쇠고기 안심, 두께 1 1/2 인치
양념 및 기름
- 식물성 기름 2 큰술
- 취향에 따라 갓 간 검은 후추
- 🧈 버터 2 큰술
단계
1
쇠고기에 식물성 기름을 문지르고 갓 간 검은 후추로 간을 한 다음, 실온에서 1시간 동안 쉬게 합니다.
2
큰 팬을 중~높은 열로 가열합니다. 고기를 각 면당 약 5초간 빠르게 구운 후 팬에서 꺼냅니다.
3
팬에 버터를 녹이고 갈색으로 변할 때까지 볶습니다. 고기를 다시 팬에 넣고 각 면당 4~5분간 튀깁니다. 고기의 겉부분이 갈색으로 바삭해져야 합니다.
4
팬에서 꺼내고 즙이 고루 스며들도록 약 5분간 그대로 두세요.
영양 성분
1인분당🔥
711
칼로리
- 62g단백질
- 0g탄수화물
- 50g지방
💡 팁
조리 전 쇠고기를 쉬게 하면 균일한 조리와 더 나은 풍미 유지가 가능합니다.두꺼운 팬을 사용하면 적절한 열 분배로 고른 그을림이 가능합니다.안심을 과하게 요리하지 마세요. 육즙과 연嫩함을 유지하기 위해서입니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.