오븐을 350도 F(175도 C)로 예열하세요.

소금을 약간 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. 팔꿈치 모양 마카로니를 넣고 가끔 저어주면서 알 dente 상태가 될 때까지 약 8분간 삶습니다. 물을 빼고 따뜻하게 유지합니다.

버터를 큰 소스팬에서 낮은 열로 녹입니다. 밀가루를 휘핑하고 혼합물이 페이스트처럼 되어 거품이 일 때까지 약 2분간 저어줍니다. 우유를 점차적으로 휘핑하며 중불로 데워줍니다. 혼합물이 걸쭉해지고 매끄러워질 때까지 약 3-5분간 요리합니다. 1 1/2 컵의 체더 치즈를 넣고 약 5분간 녹여줍니다.

마카로니와 베이컨을 소스팬에 넣고 소스와 부드럽게 섞어줍니다. 필요하면 파스타를 고르게 덮기 위해 추가 우유를 넣어주세요. 1 1/2 쿼트 크기의 오븐용 그릇에 옮긴 후 남은 1/2 컵 체더 치즈를 위에 뿌립니다.