고구마를 깨끗이 씻어 카나페 바닥에 적합한 대각선으로 넓게 썬다. 필요시 껍질을 벗긴다.

썰어 놓은 고구마를 찬물에 담가 전분을 제거한다.

김치를 잘게 다져 액체를 배출한다.

팬에 물기를 제거한 김치와 소량의 설탕을 넣고 잠시 볶아 수분을 날린다. 바삭한 식감을 유지하기 위해 너무 오래 볶지 않는다.

적신 고구마 조각을 주방 타월로 말끔히 닦는다.

약간의 기름을 두르고 팬을 가열하여 고구마 조각을 굽는다. 가끔씩 뒤집어서 완전히 익힌다.

익힌 고구마 조각 위에 준비된 김치와 치즈를 원하는 비율대로 올린다.