껍질 벗기는 도구를 사용하여 감자의 껍질을 벗긴다.

각 감자를 반으로 자른 후 3~4개의 쐐기 모양으로 자른다.

감자를 차가운 물에 10분간 담가 전분을 제거하거나 끓는 물에서 1분간 데친다.

주방 타월로 감자 쐐기를 말린다.

다진 마늘, 버터, 우유, 체다 치즈를 준비하여 치즈 소스를 만든다.

팬에 넉넉한 양의 기름을 데우고 감자 쐐기를 황금빛이 나고 바삭해질 때까지 튀긴다. 뚜껑을 덮어 골고루 익힌다.

튀긴 감자에서 주방 타월을 사용하여 기름을 제거한다.

다른 팬에서 다진 마늘을 약간의 기름에 향이 날 때까지 볶는다.

팬에 우유와 체다 치즈를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어준다. 소금 한 꼬집으로 간을 한다.

치즈 소스를 조금 식힌 후 제공한다.

튀긴 감자 쐐기를 서빙 접시에 배열한다.