모든 재료를 준비하세요.

베이컨을 큰 프라이팬에서 약 10분 동안 갈색이 될 때까지 요리하고, 종이 타월에 물기를 제거한 후 프라이팬을 살짝 청소합니다.

다진 쇠고기를 패티 모양으로 만들고 소금, 후추 및 카옌으로 양념한 다음, 한 면당 2분씩 굽고 냉장고에서 식힙니다.

냉동된 퍼프 페이스트리를 1/8인치 두께로 밀어 바닥용으로 5 1/4~5 1/2 인치 원형을, 윗부분용으로 7 1/4~7 1/2 인치 원형을 잘라냅니다. 반죽이 단단해질 때까지 얼립니다.

윗부분의 페이스트리를 가볍게 스코어링하고 작은 환기 구멍을 만듭니다. 냉장고에서 차갑게 유지합니다.

버거, 베이컨, 치즈를 바닥 페이스트리에 놓습니다. 가장자리를 계란 물로 발라주고 윗부분 페이스트리로 덮어줍니다. 20분간 차갑게 보관합니다.

오븐을 450°F (230°C)로 예열합니다. 포크로 가장자리를 눌러주고 윗부분 표면에 계란 물을 발라줍니다.

약 20~22분 동안 골고루 노릇하게 구운 후, 서빙하기 전 5분 동안 식힙니다.