닭 가슴살을 큰 냄비에 넣고 물을 부어 덮습니다. 끓여서 가운데가 더 이상 분홍색이 아니고 육즙이 맑아질 때까지 약 20분간 요리합니다. 순간 온도계를 사용하여 닭 가슴살의 중심부는 최소 165°F (74°C)에 도달해야 합니다. 물기를 빼고 닭이 만져질 정도로 식힌 후 뼈와 껍질을 제거하고 고기를 찢어 따로 보관합니다.

오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다.

큰 팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 셀러리를 기름에 부드러워질 때까지 저어가며 볶습니다. 크림 치즈, 블루 치즈 드레싱, 랜치 드레싱을 섞어 매끄럽고 크리미해질 때까지 저어줍니다. 손으로 찢은 닭고기와 핫 소스를 섞어주세요. 8x8인치 베이킹 접시에 옮겨 담고 체다 치즈를 뿌립니다.