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존 셰프의 가리비살 찌개

비용 $20, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 인분
  • $20

재료

  • 오일과 지방

    • 올리브 오일 2 티스푼
    • 베이컨 2조각, 작은 조각으로 자른 것

  • 채소 및 방향제

    • 🧅 노란 양파 ½개, 다진 것
    • 셀러리 1대, 다진 것
    • 🧄 마늘 2쪽, 잘게 다진 것

  • 액체와 육수

    • clam juice 1병 (8온스)
    • 저염 닭고기 육수 1컵
    • whipping cream ½컵

  • 전분

    • Yukon Gold 감자 1컵, 깍둑썰기한 것

  • 양념

    • 카옌 고추 1꼬집, 또는 취향에 따라
    • 신선하게 갈은 후추, 취향에 따라
    • 레몬 껍질 1작은술
    • 소금, 취향에 따라

  • 해산물

    • 가리비살 1파운드

  • 허브

    • 신선한 타라곤 1큰술, 다진 것

  • 추가적인 맛

    • 붉은 Fresno 고추 1개, 다진 것

단계

1

중불로 예열된 프라이팬에 올리브 오일을 데우고 베이컨의 기름이 녹아나면서 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다(3~5분). 양파를 베이컨에 넣고 부드럽고 반투명해질 때까지 볶습니다(3~5분). 셀러리와 마늘을 양파 혼합물에 넣고 향이 나도록 1분간 요리합니다.

2

clam juice, 닭 육수, 감자, 카옌 고추, 후추를 베이컨 혼합물에 붓고 끓여줍니다. 중약불로 줄이고 감자가 거의 익을 때까지 요리합니다(12~15분).

3

크림과 고추를 감자 혼합물에 섞어주고 끓여서 감자가 완전히 익고 찌개의 풍미가 어우러질 때까지 요리합니다(약 5분). 레몬 껍질과 소금으로 간을 맞춥니다.

4

가리비살을 찌개에 넣고 중불에서 가리비살이 부드럽고 희게 될 때까지 요리합니다(1~3분). 불을 끄고 타라곤을 섞어줍니다.

영양 성분

1인분당

🔥

300

칼로리

  • 33g
    단백질
  • 17g
    탄수화물
  • 11g
    지방

💡 팁

더 두껍고 전통적인 찌개 베이스를 위해 일부 감자를 으깨십시오.매콤한 수프를 선호한다면 더 많은 카옌 고추를 추가하십시오.신선한 타라곤은 풍미를 높입니다; 가능하다면 말린 것으로 대체하지 마십시오.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.