존 셰프의 햄과 감자 수프
비용 $10, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 40 분
- 4 인분
- $10
존 셰프의 햄과 감자 수프
비용 $10, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 40 분
- 4 인분
- $10
재료
채소
- 🥔 1 ½ 파운드의 유콘 골드 감자, 껍질을 벗기고 다진 것
- 🧅 중간 크기의 양파, 다진 것
- 🥕 중간 크기의 당근, 다진 것
- 셀러리 줄기 1개, 다진 것
- 🧄 마늘 3쪽, 슬라이스
고기
- 훈제 햄 8온스, 다진 것
유제품
- 🧈 버터 3큰술
- 생크림 ½컵
육수
- 닭 육수 4컵
- 물 2컵
양념
- 밀가루 ¼컵
- 필요에 따라 소금과 후추
- 카이엔 고추 1꼬집
- 장식용으로 신선한 쪽파 1큰술
단계
1
중불로 냄비에 버터를 녹여 황금빛 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 당근, 셀러리, 양파, 햄, 마늘을 넣고 약 5-6분 동안 볶아주세요. 야채가 부드러워지고 양파가 투명해질 때까지 저어줍니다.
2
밀가루를 넣고 약 3분간 더 볶아줍니다. 한 번에 1컵씩 닭 육수를 넣으며 저어줍니다. 물을 추가하고 잘 섞어줍니다. 열을 높이고 끓기 시작하면 중약불에서 15분 동안 가끔씩 저어줍니다.
3
국물의 간을 보고 필요시 소금을 더 넣습니다. 감자를 넣고 약 15분간 익혀주세요. 감자가 부드러워지면 원하는 경우 기름기를 걷어냅니다.
4
감자 으깨기를 사용해 국물을 몇 번 으깨주되, 많은 감자 덩어리를 남겨둡니다. 필요에 따라 소금과 후추로 간을 하고 카이엔 고추를 추가합니다. 생크림을 넣고 잘 섞은 후 따뜻하게 데웁니다. 신선한 쪽파로 장식합니다.
영양 성분
1인분당🔥
452
칼로리
- 16g단백질
- 42g탄수화물
- 25g지방
💡 유콘 골드 감자는 다른 감자 품종에 비해 모양을 유지하며 크리미한 질감을 제공합니다.더 스모키한 맛을 위해 카이엔 고추와 함께 약간의 훈제 파프리카를 추가하세요.원하는 질감에 따라 완전히 으깨거나, 러스틱한 느낌을 위해 더 큰 덩어리를 남겨두세요.