중불로 예열된 소스팬에 갈은 쇠고기와 소시지를 넣고 갈색으로 익을 때까지 약 10분간 볶습니다. 버섯, 소금, 후추, 이탈리안 시즈닝, 고춧가루를 추가하고, 버섯에서 수분이 나와 거의 마를 때까지 4~6분간 더 볶습니다.

육류 혼합물에 마리나라 소스를 추가합니다. 소스가 너무 걸쭉해지면 물을 조금씩 더 넣어주며 부드러워질 때까지 약 2시간 정도 끓입니다. 기름기를 걷어내고 양념을 조절한 다음 불을 끕니다.

삶은 소금물을 끓인 후 라자냐 면을 약 8분간 삶아줍니다. 건져서 찬물에 보관합니다.

달걀을 풀어 리코타, 모짜렐라, 파르미지아노 레지아노, 파슬리, 소금, 후추, 카이엔 후추를 섞어 필링을 준비합니다.

오븐을 375°F(190°C)로 예열하고 10x15 인치 베이킹 접시에 라자냐 층을 다음과 같이 쌓습니다: 소스, 면, 필링. 반복. 마지막 소스 층과 면을 얹고 모짜렐라와 파르미지아노 레지아노로 덮습니다.