큰 냄비에 감자를 넣고 소금물로 덮습니다. 끓을 때까지 가열한 후 중~낮은 열로 줄이고 뚜껑을 덮어 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

감자를 건져내고 냄비에 다시 넣습니다. 열을 높여 감자를 약 30초간 말립니다. 불을 끕니다.

감자를 으깨기 도구로 두 번 으깨고 우유와 버터를 추가합니다. 부드럽고 폭신해질 때까지 계속 으깨줍니다.