두부를 정육면체 모양으로 자릅니다.

볼에 두부 정육면체와 소금 1/2 큰술을 섞어 30분 동안 둡니다. 물기를 제거하고 주방 타월로 가볍게 눌러 말립니다.

플라스틱 봉지에 옥수수전분을 넣고, 두부 정육면체를 추가한 후 모든 면이 균일하게 코팅될 때까지 흔듭니다.

팬에 기름을 데우고 두부 정육면체를 모든 면이 바삭하고 노릇해질 때까지 튀깁니다. 주방 타월 위에 꺼내어 초과된 기름을 배출합니다.

볼에 고추장, 케첩, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 올리고당 및 물 1/2 컵을 섞어 소스를 만듭니다.

소스를 팬에 붓고 저열로 거품이 일기 시작할 때까지 끓입니다.

튀긴 두부를 팬에 넣고 두부가 소스로 고르게 코팅될 때까지 저어줍니다.