오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 1.5쿼트 크기의 베이킹 접시를 가볍게 기름칠 하세요.

소금을 약간 넣은 물로 큰 냄비를 채우세요. 계란 국수를 물이 끓을 때까지 거의 부드러워질 때까지 삶아주세요. 약 5분간 조리 후 물기를 잘 빼세요.

중불로 예열된 프라이팬에 올리브 오일을 두르세요. 양파를 넣고 4~5분간 볶다가 익힌 닭고기, 붉은 피망, 셀러리, 닭고기 육수를 넣으세요. 끓으면 5분간 중탕하세요. 사워크림과 오레가노를 넣고 섞어주세요.

준비된 베이킹 접시에 닭고기 반죽의 절반을 펴 바르고 그 위에 아스파라거스를 배열하세요. 삶은 국수를 아스파라거스 위에 고르게 펴고 5큰술의 파르메산 치즈를 뿌리세요.