냄비에 물, 닭가슴살, 대추, 마늘, 소금 한 꼬집을 넣으세요.

약한 불에서 20분 동안 끓입니다.

닭가슴살을 꺼내고 마늘과 대추를 버린 후 육수는 따로 보관합니다.

닭가슴살이 식으면 작게 찢어주세요.

새송이버섯은 얇게 찢어서 준비합니다.

소금 한 꼬집을 넣은 끓는 물에 새송이버섯을 30초간 데칩니다.

데친 버섯의 물기를 짜줍니다.

버섯에 참깨 1작은술과 간장 1큰술을 섞어줍니다.

대파는 얇게 썰어놓습니다.

밥을 육수에 넣고 강불에서 끓이다가 약불로 줄여 끓입니다.

밥이 부드러워지면 찢어둔 닭가슴살을 넣습니다.

간장 1큰술, 요리용 와인, 다진 마늘을 넣고 계속 끓입니다.

밥이 완전히 익으면 후추, 참깨, 그리고 조미한 버섯을 넣고 잘 섞어 1분 더 끓입니다.

불을 끄고 썰어둔 대파를 넣습니다.