닭가슴살을 작은 조각으로 다지고 커리 파우더, 파슬리, 소금, 후추로 양념합니다.

닭고기를 주무르고 냉장고에서 10분간 재웁니다.

계란 흰자, 밀가루 1 큰술, 전분 3 큰술을 재워진 닭고기에 섞습니다.

닭고기 조각을 기름에 노릇노릇해질 때까지 조심스럽게 튀깁니다. 식힌 후 다시 한 번 튀겨 더욱 바삭하게 만듭니다.

튀긴 닭고기를 꺼내 기름을 제거하고 접시에 담습니다.

팬에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 옥수수 시럽, 잘게 썬 양파를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

닭고기를 두 부분으로 나눕니다: 하나는 그냥 튀긴 닭고기이고, 다른 하나는 준비된 소스를 입힌 것입니다.