닭고기 조각을 종이 타월로 씻어 물기를 제거하고, 볼이나 지퍼백에 밀가루를 묻힌다.

큰 프라이팬에 땅콩 기름을 중불로 가열하고, 닭고기를 모든 면이 황금색이 될 때까지 굽는다. 약 15분 후 닭고기를 꺼내 볼에 따로 둔다.

뜨거운 팬에 남은 기름에서 양파, 초록 피망, 마늘을 양파가 반투명해질 때까지 약 5분간 요리한다.

버섯을 넣고, 버섯이 수분을 내놓고 거의 부드러워질 때까지 약 10분간 계속 저어가며 요리한다.

으깬 토마토, 토마토 소스, 소금, 오레가노, 샤erry를 붓고 잘 섞는다; 닭고기 조각과 모아진 즙을 넣는다.