오븐을 섭씨 190도(F 375도)로 예열하세요.

중~높은 열에 큰 오븐용 프라이팬에 기름을 데워주세요. 고추와 양파를 넣고 5분간 또는 갈색으로 변할 때까지 건드리지 않고 익혀주세요. 칠리 파우더, 커민, 마늘 파우더, 소금, 후추를 추가하고 야채가 부드러워질 때까지 자주 저어가며 1~2분 더 익혀주세요. 야채를 팬에서 꺼내 따로 두세요.

팬에 버터를 녹여 중불에서 녹인 후 밀가루를 휘저어 넣고 1분간 계속 저어가며 익혀주세요. 토마토와 육수를 넣고 걸쭉하고 크리미해질 때까지 계속 저어가며 약 3분간 익혀주세요. 닭고기와 콩을 넣어주세요.

닭고기 혼합물 위에 치즈 1컵을 올립니다. 남겨둔 고추와 양파를 치즈 위에 고르게 펴고 그 위에 칩과 나머지 치즈를 올립니다.

예열된 오븐에서 15분간 또는 거품이 일고 위가 살짝 갈색으로 변할 때까지 굽습니다.