튀김기 또는 큰 냄비에 기름을 350°F(175°C)로 가열합니다.

볼에 밀가루, 소금, 흰 후추, 마늘 가루를 섞어줍니다. 다른 볼에 계란, 마늘, 파슬리를 섞어주세요. 각각의 쇠고기 안심 필레를 양념된 밀가루에 묻힌 후 계란 혼합물에 담갔다가 다시 밀가루 혼합물에 담가주세요. 남은 밀가루는 털어냅니다.

스테이크를 두 개씩 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3분간 각 면을 튀깁니다. 종이 타월에 물기를 제거합니다.

작은 프라이팬에 소시지를 중불에서 모든 면이 매우 진한 갈색이 될 때까지 약 10분간 튀깁니다. 잘게 다져 따로 보관합니다.

같은 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 섞어줍니다. 버터와 밀가루 혼합물을 약 1분간 연한 베이지색이 될 때까지 익혀줍니다. 소시지, 생크림, 소금, 후추를 넣고 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다.