닭가슴살을 물로 헹군 후 물기를 제거합니다.

닭가슴살에 요리용 와인, 소금 한 꼬집, 후추를 뿌려 30분간 재워둡니다.

밀가루, 풀어놓은 계란, 빵가루가 담긴 별도의 접시를 준비합니다.

버터를 약 3cm 두께로 자릅니다.

손질된 닭가슴살을 부분적으로 자르고 펼쳐서 평평하게 만듭니다.

고기 망치 또는 칼을 사용하여 닭고기를 연육해 더 부드럽게 만듭니다.

닭고기 한쪽 면에 버터 조각, 1 큰술 마늘, 파슬리, 후추 한 꼬집을 올립니다.

스시 롤처럼 닭고기를 꽉 말아, 속 재료가 안에 단단히 고정되도록 합니다.

돌돌 만 닭고기를 밀가루에 코팅하고, 풀어놓은 계란에 담갔다가 빵가루로 덮습니다.

중불로 예열된 프라이팬에 요리 기름을 데웁니다. 빵가루를 뿌렸을 때 즉시 지글거리는 소리를 확인하세요.

모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기 롤을 튀깁니다. 한 면이 90-95% 익으면 조심스럽게 뒤집으세요.