400g의 닭다리를 준비하세요. 원하는 경우 닭가슴살을 사용할 수도 있습니다.

볼에 2 큰술 쯔유, 1/2 작은술 소금, 2 큰술 올리고당, 2 큰술 다진 마늘, 그리고 1 작은술 후추를 섞어주세요.

2 큰술의 올리브 오일을 혼합물에 추가하고 잘 섞어주세요.

마리네이드를 닭고기에 골고루 문지르고 잠시 두세요. 플라스틱 랩으로 덮고 최소 반나절 동안 냉장 보관하여 더 좋은 풍미를 얻으세요.

프라이팬을 가열하고 닭고기의 껍질 부분이 아래로 가도록 놓습니다. 팬에 물 100ml를 추가합니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 5분간 조리합니다.

닭고기를 뒤집고 뚜껑을 덮은 채로 5분간 더 조리합니다.

뚜껑을 열고 닭고기가 황금빛으로 변하며 완전히 익을 때까지 계속 조리합니다.